Otac Slow Food pokreta, predložen za Nobelovu nagrdau za mir i proglašen jednim od 100 ljudi koji mogu spasiti svijet, pravi je vizionar. Znao je da će pokret uspjeti, znao je da vraćanjem zemlji, plodovima i vlastitoj proizvodnji hrane biti pravi put za čovječanstvo. Carlo Petrini svijet vidi jednostavno i bori se za malog čovjeka, ali ne u briselskoj fotelji nego hodajući po svijetu i šireći svoju viziju koju, srećom, ponovno prihvaća sve više ljudi. Boravio je u Dubrovniku na trećoj ediciji Terra Madre Balkans susreta i u razgovoru Katarini Fiorović otkrio puno toga.